Letxuga hostoak garbitu, ondo lehortu, zatitu eta entsalada-ontzi batean edo banakako katiluetan jarri.
 

Zuritu eta moztu otarrainxkak, pare bat osorik utzi apaintzeko.
 

Erantsi letxugari, galeper arrautzekin eta tomateekin batera.
 

Laranja maionesa prestatzeko; irabiagailuaren edalontzian arrautza, olioa, laranjaren zukua eta gatz pixka bat jarri.

Irabiagailua altxatu gabe irabiatu, ligatu arte.
 

Azkenik, laranja pixka bat birrindu, entsalada gainera isuri eta otarrainxka erreserbatuekin apaindu.